- • 3 kg de lambreta (marisco)
- • sal a gosto
- • 4 xícaras de água
- • ¼ xícara de coentro picado
- • suco de 2 limões
- • 2 tomates cortados em pedaços
- • 1 cebola grande picada
- • ¼ xícara de azeite de oliva
Preparo da Receita
Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o coentro, a água e a lambreta. Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem, Retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte e uma cerveja bem gelada.
O caldo é ótimo com umas gotas de limão e pimenta.
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