Fim de semana Carne de Sol com Aimpim frito

Tira gosto de carne de Sol

Ingredientes:

• 500 gramas de carne de sol (filé) cortados de preferência em cubos
• 500 gramas de aimpim
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 cebola cortada em cubos
• Óleo o suficiente para fritar o aimpim  (sem exageros)
• Óleo para refogar

Obs: a adição de 1 tomate ou de 1 pimentão (verde ou vermelho), ambos cortados em cubos, fica a critério do mestre cuca. Nós optamos por fazer a receita só com a cebola.
Modo de preparo:

• Cozinhar o aimpim em água e sal até que fique ao dente
• Fritar em óleo bem quente o aimpim, até que o mesma fique bem dourado. Armazenar.
• Refogar a carne de sol juntamente com a manteiga, e em seguida adicionar a cebola, deixando tudo ao dente armazenar
• Adicionar tudo em um recipiente específico e de preferência com um guardanapo para absorver um pouco do óleo, comum da receita.

Guto e esposa saboreando um feijão

Pronto. Agora é só abrir aquela famosa cerveja canela de pedreiro (que o frasco fica cinza de tão gelada) e se esbaldar. Lembre-se: essa receita é um tira-gosto, portanto, nada de guarnições! Só o palitinho e o copinho de cerveja do lado. Bom apetite!