Moqueca de peixe

• 2 kg de peixe em postas
• 3 pimentões grandes cortados em tiras (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 4 tomates médios (maduros) sem pele e sem semente
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de vinagre ou vinho branco seco
• 4 xícaras (chá) de suco de limão
• 5 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de cheiro verde
• Pimenta vermelha e sal (a gosto)

• Modo de Preparo

1. Tempere as postas de peixe com o alho, sal, suco de limão e o vinagre
2. Deixe descansar por 20 minutos
3. Em outra panela faça um molho com os pimentões, cebola, tomates, pimenta, e o azeite de dendê
4. Deixe cozinhar até que o molho tenha consistência
5. Coloque as postas uma ao lado da outra, deixe até o peixe estar cozido
6. Acrescente o leite de coco, cozinhe por mais uns 10 minutos, desligue o fogo e coloque o cheiro verde
7. Sirva com arroz branco