Bolo de fubá

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de trigo com fermento
• 400 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• Canela para polvilhar    

• Modo de Preparo

   
• 1. Bata primeiramente o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem liso
  2. Depois acrescente as gemas e bata bem
  3. Coloque o fubá e um pouco do leite de coco
  4. Acrescente o trigo e o restante do leite de coco, bata
  5. Adicione as claras em neve e por último o coco ralado
  6. Coloque em uma forma de furo no meio, de 30 cm, já untada e enfarinhada
  7. Polvilhe canela por cima do bolo ainda cru
  8. Asse em forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair seco