SIRI INTEIRO À MILANESA

INGREDIENTES

• Siri, de preferência os menores;
• Sal a gosto;
• Alho;
• Pimenta do reino a gosto ( não obrigatório);
• Limão ou vinagre;
• Farinha de trigo;

MODO DE PREPARO

Tire a carapaça dele e lave bem os siris;
Tempere com alho, sal e o vinagre ou limão.
Deixe por uma hora mexendo de vez em quando para ficar bem temperados.
Depois passe todos eles no ovo e passe na farinha de trigo.
Numa panela com óleo quente e o suficiente para cobrir os siris como se fosse fritar salgadinhos. Deixe-os dourar bem para que fiquem bem crocantes.
Eles desmancham na boca com casca e tudo!!!!!!